県産バジルを使った、モンマルトルの
『 海の幸のバジルスパゲッティ 』

ウコンを筆頭に、沖縄は実はハーブ王国ともいえるほどハーブの生産が盛ん。モンマルトルのスパゲティは、糸満産のバジルをふんだんに使ったバジルペーストでつくる、香り豊かなジェノバ風。

Recipeお手軽度★★★★☆

❶ フードプロセッサにバジルペーストの材料をいれてスイッチオン。ペースト状になる程度にオリーブオイルは後から調整して入れていく。

❷ ❶で作ったバジルペーストをボウルに入れ、茹で上がったパスタを投入し、絡めていく。パスタのゆで汁で濃度の調整を行いながら手早く絡めたら、お皿に盛り付け。

❸ お好みの具材はパスタと一緒に茹でたり、別で焼くなどして調理。先ほど、パスタを絡めたペーストの残りで味付けをする。最後に、パルメザンチーズをトップへ。

❹ 家庭で簡単にレシピを試すなら、ミックスシーフードや生ハム、野菜だけなどでもおいしい。